文/记者 宋潇旸

　　改善肠道功能、提高免疫力、抗过敏……很多人都能说出一大堆益生菌的神奇功效，各种添加了益生菌的功能食品、饮料以及膳食补充剂越来越受到追捧，正如杜邦营养与健康事业部大中国区总裁李永敬博士所说，益生菌产业正处于即将爆发井喷的前夜。

HOWARU品牌益生菌

　　益生菌，已间接证明对人体健康有益

　　生活在人体内的细菌，会对健康产生巨大影响，甚至会诱发多种疾病，也的确有研究发现，人们可以通过饮食调节改变体内的微观生物群系。那么益生菌具体有哪些功效?

　　尽管人类研究益生菌的历史已经长达数百年，但是益生菌的具体功效及作用过程仍然不能够被完全准确、清晰地描述出来。根据李永敬博士和杜邦营养与健康事业部大中国区菌种产品管理总监金苏博士介绍，目前根据设定的临床试验观察研究得出的益生菌主要有七大类。

　　益生菌中的常见菌种乳杆菌和双歧杆菌可以抑制肠内有害腐败细菌的生长及毒素的产生。乳杆菌和双歧杆菌通过在肠内发酵糖类产生乳酸、醋酸等物质抑制肠内腐败菌的生长，从而减少体内毒素的产生。

　　乳杆菌和双歧杆菌生成的酸可以提升肠的消化和吸收功能，这些有机酸还能刺激肠道的蠕动，促进排便，它们对致病菌的抑制作用又能预防或及时治愈由于感染产生的细菌性腹泻。

　　乳酸菌和双歧杆菌产生的有机酸和细菌素(一种微生物产生的将对手杀死的杀菌物质)还可以使我们减少因食物引起的外来细菌感染的可能性，从而降低患病几率。

　　益生菌还被应用于过敏性疾病的辅助治疗中。某些种类的益生菌可以通过激活免疫细胞增强人体免疫力，从而防止疾病的发生;同时益生菌又可以通过平衡免疫系统来避免免疫过激引起的如湿疹、过敏性鼻炎和哮喘等过敏性疾病。

　　益生菌通过吸附胆固醇并将其变成不易被肠道吸收的粪烷固醇而降低胆固醇;乳酸菌产生的某些物质如y—氨基丁酸具有降低血压的功效。因此益生菌对常见的成人生活习惯病具有预防和改善的功效。

　　此外，益生菌还可以生成维生素，促进营养物质(如钙和乳糖)的吸收;通过吸附分解某些致癌物质，降低某些癌酶水平从而抑制和延缓某些癌症的进程。

　　虽然这些功效大多是通过降低患病风险来间接证明的，但是大部分科学家都认同，利用益生菌菌种促进健康是一种不干扰人体正常殖生菌丛的自然手段。

　　益生菌产品，数量和活性是重点

　　2001年，联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)对益生菌给予明确的定义：通过摄取足够的量，对饮用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。也就是说，通过摄取益生菌改善身体机能需要具备两个特点，一是该菌种对人体健康有益，二是能够活着到达肠道从而对人体产生作用。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示，益生菌并不是吃一两个菌就有用的。一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从益生菌的研究报告来看，要达到10的8次方甚至10的10次方以上，才能有足够的保健活性。

　　益生菌是一种非常敏感的生物，其菌株选择和配置过程都需要非常专业、高度清洁的环境，专业益生菌的培植、生产难度不亚于科学实验。目前全世界只有极少数几家公司拥有成熟的益生菌生产技术，已经拥有213年风雨历程的世界500强企业美国杜邦公司就是其中之一。

　　如今市场上超过半数的益生菌菌种原料都可能来自于杜邦公司，自主营HOWARU益生菌产品的杜邦营养食品配料(北京)有限公司(下文简称“杜邦北京菌种工厂”)在北京雁栖经济开发区建成投产以来，其产品更是受到国内外食品、饮料、保健食品企业的追捧。

　　“我们是一家拥有悠久历史和雄厚实力的科学公司，是全世界唯一拥有营养健康研究中心的菌种供应商。”李永敬博士提起这些研究如数家珍，“杜邦一百年前就已经开始了益生菌方面的专业研究，曾经在某个菌株上花费长达40年的时间，经过对累计3900多人进行的跟踪临床试验，配合相应的研究成果和市场验证，从而筛选出了针对最适宜人群的不同功效的益生菌菌种，打造了HOWARU益生菌品牌。”

　　杜邦公司位于美国、法国、丹麦、芬兰和中国的科研团队，总人数超过4000人，累计在《自然》等知名学术期刊上发表益生菌临床研究文献达600余篇。类似杜邦公司这样长时间、大范围的益生菌专业研究及科学性强、清洁度极高的生产工厂才有可能保证益生菌产品中包含足够数量的活菌。

　　尽管已经成为世界上主要的益生菌专业生产商，杜邦却相当低调，李永敬博士笑称：“杜邦就是专业的幕后工作者。”其B2B的专业代加工服务模式决定了消费者拿到的最终产品包装上一般不会标明“杜邦”或“HOWARU”的字样，除非有特殊授权。那么，如何在数量众多的益生菌产品中选择安全、靠谱的产品?

　　杜邦北京菌种工厂的代加工经营模式可以更好地帮助下游企业规范其终端产品，其产品包装上的益生菌成分及相关宣传语均需要经过杜邦的审核才可上市，从源头上杜绝了虚假宣传，产品说明清晰、明确、合乎国家规范是合格益生菌产品的必备条件。

杜邦北京菌种工厂拥有高度清洁的生产环境

　　益生菌产业，产业变局中的重要一笔

　　伴随着食品、营养产业的变化，杜邦公司正在完成新一次的蜕变。随着7月1日科慕公司的正式剥离，杜邦公司将全部精力专注于其科学和工程学实力可以发挥最大价值的领域，新杜邦主流业务将聚焦在农业与营养、生物基工业品及先进材料等三大策略重点区域，而HOWARU益生菌产业将是其全新规划蓝图中的重要一笔。

　　与之相似，雁栖经济开发区也在悄悄发生着变化，在 《雁栖经济开发区“十三五”规划》中，营养、健康产业成为规划的新重点之一，位于整个开发区“眼球”位置的杜邦北京菌种工厂，正处在改革道路的中心线上。

　　益生菌产业需要较高的科技含量，是低能耗、高附加值的新型产业。杜邦北京菌种工厂落户雁栖经济开发区有助于带动整个开发区产业结构调整的步伐。

　　在开发区管委会的帮助下，杜邦北京菌种工厂已经用最短的时间成功打开全国市场，并将进一步以雁栖、以北京为圆心，将服务范围辐射至全亚洲乃至全世界。这可能将引领雁栖、北京、乃至全国的营养、健康产业新潮流。