酒是中国文化中非常重要的一部分，有着三千多年的历史。中国人好酒，且年消费量巨大，就在去年，外媒评出世界10大最爱喝酒国家，中国就位列第二(第一是英国)。而喝酒是否有益，一直以来都是争论不休，至今仍无定论。

　　长久而深远的“酒文化”，驱使着中国人好酒，但中国人骨子里其实是缺乏‘饮酒基因’的。2011年，《人类遗传学年报》发表了复旦大学的研究成果。该研究显示，中国人普遍缺乏一种能将酒精迅速降解为乙醛的ADH1B基因。而在此过程中，乙醛还需要乙醛脱氢酶的帮助，才能降解为乙酸，最终被人体代谢掉。可不幸的是，中国人中50%的人恰恰同时缺乙醛脱氢酶这种关键基因。最终，由于此酶的缺失，造成有毒的乙醛在人体内大量积累，对人体各器官造成损伤。其中最为明显的，就是会致使人脸部的很多毛细血管破裂，并造成脸部泛红，即“红脸”的由来。

　　2013年12月，发表在美国《国家科学院院刊》的一项研究也证实了这一点。在此研究中他们说到，酒量大小及有无酒瘾，更大程度上是由先天，而非后天锻炼养成的。他们通过培育好酒的老鼠，证实了酒量可极大程度的通过遗传稳定的传递给下一代。

　　目前确实有很多“喝酒有益”的研究。2011年的一份研究报告显示：与不喝酒的人相比，每天定量喝酒的人患心血管疾病的风险会降低25%。同年10月份《美国实验生物学学会联合会杂志》还称红酒中的 “白藜芦醇”可通过影响雌激素进而阻止乳腺癌细胞生长，从而防癌。

　　但也有很多研究认为，喝酒有害健康。2011年 11月的《纽约时报》报道了哈佛大学医学院对10万名护士长达20年的跟踪案例。通过调查后发现，酒精的摄入会使女性患乳腺癌风险上升，且此影响是累加的。2012年，《自然》杂志指出：即使少量饮酒，也有害健康，会损伤和促成大约60种疾病的患病机会。而几个月前，约翰霍普金斯大学医学院教授理查德·桑巴团队发表了一项研究结果，研究表明，红酒中的白藜芦醇可能并没有延年益寿和预防疾病的作用。此外，酒能伤肝，在国际学术界早有定论。大量研究显示，长期饮酒可致体内多种营养素缺乏。长期过量饮酒会损伤肠黏膜,肝细胞，还会使男性出现精子质量下降等。

　　各种相悖的研究成果已经让科学界纠结成了一团麻绳，是是非非曲直好坏难以理清。个人认为，酒研究的问题，主要还是出在观察性研究这个方法上。研究者只是通过跟踪调查发现问题，推出结论，但调查结果并未将其他多个致病因素结合考虑。

　　当然，基因差异的影响也是需要特别注意的。在很多年前，美国哈佛大学研究发现酒能降低心血管病的发病率，很可能与基因有关。他们的研究发现，有这样基因经常适量饮酒，患心脏病的机率却降低82%。究其原因，是此基因可减缓酒精代谢的速度。我们知道，酒精在体内停留是有好处：既能提高血液中有益胆固醇(高密度脂蛋白HDL)含量，还能防止血栓的形成，从而可减少患心脏病的机率。

　　而在2012年，《细胞代谢》杂志也刊登了哈佛医学院的另一项类似研究。其中提到，红酒中的白藜芦醇，能通过SIRT1基因提高线粒体活性，从而延长健康寿命。但此文章中特别强调了基因的重要性：在没有线粒体增强基因SIRT1的情况下，白藜芦醇是并不起作用的。这也很好地印证了前面所说的，喝酒是否有益跟体内有何种基因，以及个体的差异性是密切相关的。?

　　所以，论起喝酒是否有益身心，这不是可以一以概之的简单课题。不过，随着一些酒企出于利益考虑而进行的广泛而脑残式的宣传，健康问题已经不是人们思虑是否要饮酒的第一动因。通过这种洗脑式的“轰炸”，常常会让人造成错觉，进而倾向于增加饮酒的频次和度量，患上心瘾。这种广告轰炸对人的选择行为所造成的后果，应是大家亟需重视的课题。