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食品安全是全球面临的共同挑战

来源:    发布日期:2014-08-07 13:27:26   阅读量:0

  “中国对食品安全监管的日趋成熟和到位,使食品安全对中国食品工业的倒逼功能已经显效,企业淘汰与产品创新均在加速,市场在集中。在中国这个全球最大的食品市场上,一种面向未来的健康的正能量正在聚集。”在今天开幕的“2014年国际食品安全大会”上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷孟素荷作出如上表示。
  孟素荷指出,食品安全是全球面临的共同挑战,各国有各国的问题和风险。但对比而言,以中国在全球食品总量之巨,急速发展的食品工业与相对落后的农业间产业链的失衡,环境污染的加剧,部分企业家的急功近利及消费者不信任感的持续蔓延等,都使中国食品安全的管理难度超越其本身道德、法规与技术的界限,成为与民生、与政治、与媒体高度关联的“社会转型期矛盾的浓缩体”,成为上至中央领导,下至普通百姓十分关注的热点。而有效应对挑战,是我们必须承担的使命。中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在面对全球食品安全挑战中,所创建的合作方式有效聚集了各方优势,亦被南非、越南等国借鉴,被国际食品科技界认同。2014年国际食品安全大会”,大会以“强化食品安全科学基础,实现社会共治”为主题,意在夯实中国食品安全的底座和基石。