法酿葡萄酒师从意大利
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发布日期：2014-10-28 11:39:17
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美国科学家进行的新研究发现，法国人虽然是酿制葡萄酒的专家，但意大利人却是他们的老师，传授给他们与酿造葡萄酒有关的一切。对在法国古代港口遗址拉塔拉发现的大约2400年前用于盛装和运输葡萄酒的两个大手提罐进行的化学分析显示，它们来自于罗马北部的伊特鲁里亚古代文明。
这种大手提罐也被称之为“双耳细颈椭圆土罐”，是在法国发现的酿造葡萄酒的最早证据，同时也证明在法国出现的第一批葡萄酒并非由法国人自己酿造，而是由意大利的伊特鲁里亚商人带到法国。扫描结果显示科学家发现的一个石灰岩平台曾充当榨酒石，用于压碎移植的驯化葡萄。这是在法国土地上进行的第一次葡萄酒酿造。
研究发现，法国的葡萄酒酿造产业在从意大利伊特鲁里亚进口的葡萄酒的带动下快速发展，这种葡萄酒进口的历史最早可追溯到公元前525年。意大利的葡萄酒让高卢人对地中海的葡萄酒文化产生浓厚兴趣，从公元前425年起开始自己酿造葡萄酒。
编译/杨孝文
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