记者 杨京宁 编辑 李乃麟

当一个人故去之后，通常会采用火葬的方式来处理遗体，熊熊烈火中，人的形态渐渐消失，并最终化为一捧灰烬，被装在盒子里，供亲友寄托哀思。

生命无常，我们往往为身边人的离开而感到悲伤，但是，你有没有好奇过，在火化的过程中，人体发生了怎样的变化呢?

要说清楚这个问题，我们首先得简单地了解一下人体结构。

资料显示，组成人体的主要物质是蛋白质、脂肪、糖、水以及无机盐。蛋白质是由氨基酸分子组成的，氨基酸中含有氮原子，所以人体中含氮较多。脂肪在人体内的存量很大，主要位于皮下和腹腔内。糖类也叫碳水化合物，是主要为人体提供能量的物质，而所谓的无机盐，正是我们通常说的矿物质，比如钙、铁、纳等。

此外，水是人体内含量最高的物质，它通常被分为细胞内的水分、细胞之间的水分以及血浆中的水分这三大类。以一个体重60千克的人为例，水的含量大概在36千克左右，约占人体的60%，而蛋白质、脂肪、无机盐和糖类则大概分别占比18%、15%、2%和0.2%。

据了解，目前，国内的火化炉最高温度可以达到1000℃。当遗体进入这样的环境后，衣物会首先被点燃，接着，作为可燃性物质，人体内的糖类和脂肪会燃烧起来，并释放出大量的热，蛋白质迅速氧化消失，而在这个过程中，人体里的水分会化为水蒸气随烟气排出，并吸收一部分的热量。

这一系列的变化体现在人体上，便是皮肤迅速起皱燃烧、内脏缩小、肌肉在短时间内变成碳，这些碳又迅速和空气中的氧气结合，形成二氧化碳。

大约2个小时之后，人体内的有机物(蛋白质、脂肪、糖、水等)几乎消失殆尽，只剩下一些大块的未完全燃烧的骨骼，这是因为骨骼的主要成分是钙等无机物，它们本身较不容易燃烧，殡仪馆的工作人员会将这些骨骼进行研磨，再跟其他的骨灰一起放入盒中。■

参考资料>>>

《遗体火化师》理论知识 2015年民政部培训中心

《大科普：尸体在火化时会坐起来吗?》光明网