2016 年12 月30 日，中国科协公布2016 年“十大‘科学’流言终结榜”。该榜单以北京市科协、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会联合发布的每月“科学”流言榜为基础，经过专家初评、网络投票和专家终评，评选出年度“十大‘科学’流言终结榜”。以下为最终入选的10 条“科学”流言终结榜名单。

01

流 言

方便面32小时不能消化?

美国医生实验发现，吃完一碗方便面后32小时都不会消化。

真相

说起这个谣言，当初传播的时候貌似相当有理有据，一个美国科学家，通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比，结果发现，手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余，尚未完全消化。于是他声称，方便面之所以难以消化，是因为其中加了抗氧化剂等多种食品添加剂，长期食用有害健康。

但这并不是一个严格意义上的科学实验，实验中存在很多不科学和不严谨的地方，比如，在实验者吃方便面时，搭配的是饮料，而手工拉面则搭配了助消化的茶水，这样两组试验从科学上讲就不能称为对照组，因此也不存在可比性。

同时，这个实验的出发点是研究加工食品的消化过程，而在原视频中，两种面在2小时后就基本被消化了，只是方便面还能看到一点儿残留的影子而已。

02

流 言

绿色背景能保护视力?

把电脑或手机的背景色设置成绿色可以保护眼睛，多看绿色植物可以预防近视眼。

真相

目前还没有绿色能够保护眼睛或损害视力的研究结论。我们看远处的花草树木会觉得眼睛很舒服，主要是因为在长期注视近处时睫状肌是持续收缩的，远眺可以缓解它的紧张状态，和看什么颜色、什么物体并没有什么关系。

至于绿色光波长较短、损害视力的说法，也缺乏科学依据。电脑屏幕的光涵盖红、绿、蓝多种不同波长的光线，研究表明，在达到一定时长、一定强度的蓝紫光照射下，视网膜会受到损伤。

绿光虽然波长与蓝光相近，但并没有研究表明绿光比波长更长的红光、黄光对视网膜损伤更大。

03

流 言

美国人不吃转基因?

一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》的文章流传，文中说，美国人民不吃转基因了。

真相

美国从上个世纪70年代开始研发转基因技术，是世界上最早开始研发转基因技术的国家，全世界的转基因农作物的种植面积美国占了39%。从1994年开始，美国就在本国市场销售转基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，算上乳肉蛋制品超过5000个种类，到现在为止已经吃了20多年，是转基因研发和消费大国。

美国种植的大豆和玉米90%以上是转基因品种。转基因农作物在美国的消费非常普遍，如用转基因大豆做动物饲料、豆油，用转基因玉米做乙醇、饲料和加工食品等。美国超市2/3的食品含有转基因成分，很多美国家庭每天都食用转基因作物加工的食物，如早餐玉米片等。

04

流 言

个儿大草莓因为打了激素?

“奇形怪状”的大个儿草莓是因为打了激素。

▲ 中国园艺学会草莓分会常务理事齐长红在现场破解“个儿大草莓因为打了激素”的流言

真相

目前市面上出现的大个头草莓多为“幸香”草莓，“幸香”草莓是从日本引进的杂交选育品种，本身“个头”就很大，网传的“激素草莓辨别法”其实“不靠谱”。

激素是植物本身就存在的物质，过量注入会导致草莓的卖相和口感都会很差，果农不会这么干。

而长相奇怪的草莓大多是因为大棚里温度和湿度不良，蜜蜂量不够，导致授粉不均，长出奇怪的草莓是很正常的事。

05

流 言

喝苏打水预防癌症?

苏打水有许多好处，可以中和酸性体质，还能预防癌症。浙大某医院医生有重大发现，可以用小苏打“饿”死癌细胞。

真相

苏打水是一种含有碳酸氢钠(也称为小苏打)的弱碱性水。从营养价值来说，苏打水主要是以补水为主，但苏打水毕竟含有钠，如果经常喝、大量喝，会增加高血压的患病风险，因而健康人没必要长期、大量地喝苏打水。

在浙大附二医院的医生一项关于利用碳酸氢纳(小苏打)辅助治疗癌症的研究中，小苏打并不能直接“饿死”癌细胞，“饿死”癌细胞的是专门的化学栓塞药物，研究也只针对特定类型的癌症。而且，治疗癌症需要将小苏打水通过导管打入动脉，口服小苏打根本不能抗癌，喝苏打水和医疗上使用小苏打完全是两种概念。

06

流 言

圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品?

色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品。

真相

圣女果不是转基因植物。紫薯的紫色是因为含有大量花青素，如果紫薯和大米一起蒸煮会把米饭染紫，这都属于正常现象。彩色的甜椒本名菜椒，经长期栽培和人为杂交选择，使果实辣味消失，但仍保留了较高含量的维生素C。

07
 

流 言

吃素就不会得心血管疾病了?

吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险，媒体记者发现，浙江某医院医生的午饭基本全素。

真相

有很多研究证实，素食者患糖尿病、高血压等心脑血管疾病的风险确实可以降低，但是也要付出代价，比如多种营养不良风险增加。所以，科学合理的饮食结构才是身体健康的关键。

08

流 言

血栓抽吸装置问世，心脏支架被淘汰?

台湾某医院发明了一项新技术，可将血管内沉淀物吸出来，再也不用放支架了。有关这项技术的视频在网上广泛流传。

真相

血栓，可能是从心脏某处脱落的，也可能是因为堵塞而凝固的。对于血栓，抽吸装置分两种：一种是手动的，一种是机械的。

对没有急性心梗的冠心病患者来说，尽管血管狭窄到80%以上，但并无新鲜血栓存在，多是依附在血管壁上钙化的斑块所致，很硬而且不规则，这种装置根本就没有用武之地。这段视频把此技术描述得很先进，而实际上，国内血栓抽吸导管在急性心肌梗死等病症上已应用了很多年，技术确实在不断改进，但并不存在这样一种代替支架的“新技术”。这个视频并没有被完整地翻译出来，只截取了其中的一部分，完全是在忽悠老百姓。普通老百姓分不清血栓和动脉粥样斑块的区别，视频中的抽血栓以为抽的就是斑块，抽完就不用放支架了。斑块怎么能抽得动?只能说这是一个自导自演的谣言!

09
 

流 言

X射线安检仪对人体有很大伤害?

国内某机场使用的“弱光子人体安检仪”会对人体健康产生严重危害。

真相

所谓的“弱光子人体安检仪”就是利用X射线进行安检的。X射线安检仪到底有没有危害，还是要看安检仪辐射的X射线剂量。

按照我国制定的《电离辐射防护与辐射源安全基本标准》，公众照射的剂量限值为年有效剂量1mSv(毫西弗特，放射吸收剂量当量国际单位);特殊情况下，如果5个连续年的年平均剂量不超过1mSv，则某一单一年份的有效剂量可提高到5mSv。

某机场的安检仪一次的辐射量控制在0.2μSv以内(1mSv=1000μSv)。因此，接受一次该安检仪的检查，完全不需要担心这点辐射量。

10

流 言

空腹不能喝牛奶?

空腹喝牛奶，不利于健康，会拉肚子。

真相

空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此喝牛奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。

由于人的个体差异，有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象，可能是由于自身乳糖不耐受造成的。