有机还不能代替现代农业
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发布日期：2014-10-29 11:55:58
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有机农业避免了使用化学杀虫剂和人工化肥。但研究表明，有机农业每公顷产量通常更低。平均而言，有机农场比传统农场产量低25%。以蔬菜为例，很可能有机农业种一茬的时间，足够普通农业三茬菜的生产。
产量低、种植技术要求高的特点，似乎预示着有机至少在目前还不可能完全取代常规农业。
周立说，“从目前来看，虽然一些种植技术和理念都在变，但是有机完全替代常规农业的可能性很小。绝大多数人还是生活在石油农业的基础上。”
传统的石油农业发展得根深蒂固，据社科院预计，2013年中国粮食总产量或达到6亿吨。而将这6亿吨的粮食全部有机化，显然是不可能的。
即便是丹麦政府出台的被认为是“最雄心勃勃”的计划，也只是计划到2020年时，丹麦农业用地的15％将被用于发展有机农业。
陈芳说，以中国目前的生产状况和社会现状，有机的生产方式只占到微乎其微的生产份额，但是这种份额是正常的。因为有机种植是需要从源头进行控制，再按每个生产环节的要求严格进行，然而以中国的现实条件，重要的是必须满足13亿人的吃饭需求，其次才是打造高标准的有机产品。
在谈到“全部有机能否养活所有人”这个问题时，周立特别想强调一个观点，他认为，“这既是一个真命题，也是一个假命题。”
从假命题的角度看，中国人能量的摄取不是低于而是高于世界平均标准，现在中国人面临更多的是营养过剩和肥胖而不是饥饿。在周立看来，这个问题探讨到根本，可能已经不是有机是否能养活所有人的问题，而是人们应该开始思考，到底需不需要如此多的食物摄取的问题。
从另一个角度来看，即便是传统农业被人们所诟病的化肥和农药，似乎也在发生着变化。
“以前都是人为地使用化肥农药使农作物迅速增加产量，但是有机技术也在不断发展，而且也应用到了传统农业上。”刘跃明说，纯粹用化肥的话，会把土壤毁坏得很厉害。人们已经充分认识到这个问题，所以即便是在常规农业上，人们也在研究使用有机的农药和化肥。
同时，某些有机作物比传统农业产量要低的情况，或许也只是暂时的。随着研究和投入的加深，有机并不一定比常规农业的产量差。而且很多对照组的实验发现，符合自然规律的农业往往是高产、稳产的。
在一些学者眼中，不管是有机还是现有的种植模式，都将是未来世界的一部分。也就是说，在他们眼中，有机和传统农业也并不是非黑即白、此消彼长的关系，未来的农业将是包容的。
华盛顿州立大学土壤科学家约翰·瑞哥诺德表示，“据预测，到本世纪中叶，世界粮食需求将增长70%。所以任何人都不能忽视有机农业是解决办法的一部分。有机农业可能无法养活世界，但常规农业也不能可持续地养活世界。”
目前，农业使用化学肥料、化学农药，虽然可以达到提升产量、降低劳力需求的效果，但是会造成环境污染，土壤被破坏。而且地球已逐渐步入后石油时代，石油枯竭后，由石油而来的化肥农药的制造成本也会随之提高，届时世界农业生产会面临巨大危机。“所以，有机和常规方式相结合的、更多样化的体系才是未来的方向。”
我国要想达到这种融合的状态，也并非易事。周立说，从目前来看，社会的环境还是朝着不利于农业良性发展的方面演变。现在虽然食品安全问题频发，但是人们愿意为此做出的改变并不大。可能只有当情况恶化到一定程度，社会的觉醒意识非常强了，一种反向的、有利于农业良性发展的作用才会出现，“希望那时不要为时已晚。”
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