文/记者 何琳 编辑 刘昭

流言：一条名为《这款爆红的饮料真的是“新型毒品”!公安机关已在严查!》的信息在微信群、朋友圈热传。消息称，“有一款名叫‘咔哇’的饮料，人喝了可以连续嗨三个晚上，效果和毒品K粉一样。”

真相：经鉴定，“咔哇潮饮”饮料含有国家管制的第一类精神药品γ-羟基丁酸。大量摄入能够刺激神经使心血管快速扩张，导致头晕、恶心等不良反应。私用滥用γ-羟基丁酸是一种犯罪行为，而γ-羟基丁酸就是危害人们身体健康的新型毒品。

咔哇，源于拉丁语，音译而来，是一种生长在南太平洋岛国的植物，系胡椒科多年生灌木，叶心形，生长周期3-5年，到目前已有3000年药用历史。当地民间医生广泛应用咔哇来改善睡眠、缓解焦虑、消除疲劳。所以，它被定义为“地位最高的植物”。

“咔哇潮饮”于2015年开始风靡，在年轻人中流行，常见KTV等娱乐场所。它喝起来有淡淡的花椒水味和苦涩味，喝后舌头发麻。有人喝完这种饮料，会产生类似吸食K粉的快感。

在定性“卡哇”饮料是否为新型毒品之时，我们应先弄明白够得上毒品的标准是什么。从广义上的毒品来看，毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。

从这个定义我们可看出，毒品有一重要特点，那就是“能够使人形成瘾癖”，即“上瘾”。

虽然无法得知，是否有人对此种饮料成瘾，但根据有些人喝完“咔哇”饮料的状态，的确与服食K粉后的状态相似。K粉，即氯胺酮，在医学临床上一般作为麻醉剂使用，2007年，被列为第一类精神药品。服食后人会产生意识和感觉的分离状态甚至性冲动,表现为幻觉、运动功能障碍,同时对记忆和思维能力造成严重损害。

而在“咔哇潮饮”成分表上，清楚写着含的是“γ-氨基丁酸”，可根据广东省公安厅禁毒局的文件《关于排查γ-氨基丁酸饮料的通知》，检测出“γ-羟基丁酸”。9月13日，“咔哇潮饮”生产商所在地警方广东省佛山市公安局南海分局发布通报称，“咔哇潮饮”饮料含有国家管制的第一类精神药品，生产企业维尔乐饮品有限公司被查封，7名涉案嫌疑人被抓获。

对此，浙江大学高分子系化学与物理专业博士后曹方义从化学专业角度详细地向北京科技报记者介绍：γ-羟基丁酸是一类具有生物活性的有机小分子酸，又称4-羟基丁酸。研究表明，大量摄入γ-羟基丁酸能够刺激神经使心血管快速扩张，导致头晕、恶心，引起呕吐、头痛等不良反应，故我国于2005年将“γ-羟基丁酸”列入二类精神药物予以管制，并于2007年变更为一类精神药品。因此，私用滥用γ-羟基丁酸是一种犯罪行为，而γ-羟基丁酸就是危害人们身体健康的新型毒品。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业教授沈立荣也表示：“氨基丁酸属于功能成分，像我们熟悉的红牛功能饮料，里面含有牛磺酸和赖氨酸，都属于功能成分，是允许添加到食品中去的。但是羟基丁酸则完全不同，它是不允许在食品中添加使用的。同时，添加剂还有添加范围和使用限量的问题。”

事件演变至此，相信群众应该能知道了：“咔哇”这种植物虽有极高药用价值，但“咔哇”饮料是否真提取于该植物，不得而知;其饮料成分也被一些不法商家“偷换概念”——至此真相水落石出。■

“糖精枣”卷土重来?

撰文/刘少伟(美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士)

如果你经常关注糖精枣的话，不难发现这样的新闻几乎是每年都有，尤其这个季节，因为冬枣普遍没有成熟，一些商贩把“尚未成熟”或者酸涩冬枣加工，然后以低廉价格出售。

他们利用热水加糖精钠的办法加工未成熟的冬枣，经过热水浸泡枣表面的颜色会变红，糖精钠则是填补了枣的酸涩味道，这里面起到“催熟”作用的不是糖精，而是热水(一般温度高于60度)。

糖精钠是一种人工合成甜味剂，学名叫邻苯甲酰磺酰亚胺钠，食品工业中常用，属于非糖物质，甜度约为蔗糖的300-500倍。除了在味觉上引起甜的感觉外，没有营养价值，短时间内吃多了会减少血小板，抑制血液再生，对肝脏，肾脏会造成不利影响。

那么经不法商贩处理过的“糖精枣”，是否真的像网络文章传播的那样会致癌呢?以下三点，需要我们了解。

第一，需要明确的是糖精钠是合法的食品添加剂，只是需要指出的是，糖精枣是超范围地使用这种食品添加剂，2015年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中明确，糖精钠允许添加的范围内，不包含新鲜水果。

第二，糖精钠的摄入量是有严格规定的，摄入多了对人体是有一定危害的。根据常识，糖精钠是否会渗透进大枣果肉里，要看浸泡时间的长短。一般糖精钠泡枣的用量不大，量大会有苦味，泡出的大枣口感不一定好。

第三， 国际癌症研究机构公布的对人类致癌或可能对人体致癌物目录中，找不到糖精钠的名字，换句话说，该组织未认定糖精钠是致癌物。科学就是科学，不能因为糖精钠可能导致的毒性而升格，也不会因为它是食品添加剂而有完全的豁免权。制定食品添加剂国标的初衷之一就是对被列入食品添加剂的物质做出使用限制，以确保其使用安全。■

(本文转自“科普中国”微信公众号)

手指划破用嘴嘬一下就能好？

在正常情况下，口腔里都含有大量的细菌，并且种类繁杂：有致病菌、非致病菌，以及条件致病菌。有资料显示，在每一毫升的普通唾液里，可以寻找出奈瑟氏菌8千万个。这样的口腔，一旦接触伤口，就很有可能引起伤口感染。因此，我们最好不要用嘴来吸伤口。(来源：“知识就是力量”微信公众号)

洗发水不能直接接触头皮？

只要对洗发水的成分不过敏，那么接触头皮就没有问题。如果对洗发水的成分过敏，就算用手搓、用水稀释洗发水，洗头时还是会过敏，因为过敏反应一般和过敏原的浓度、剂量关系不大。并且只要是正规品牌的合格洗发水，也不用担心所谓的刺激性。(来源：“丁香医生”微信公众号)

婴儿补充益生菌更健康？

虽然益生菌对宝宝和成年人有很多的益处，但因为新生儿出生前肠道内是处于无菌状态的，出生后受到周围环境的影响，逐渐稳定形成自身的菌群。因而对于宝宝尚未发育健全的肠道来说，贸然补充益生菌可能成为感染的来源，是不合适的。(来源： “谣言过滤器”微信公众号)