吃狗肉会得狂犬病吗?

　　文/吕冰心

　　流言：不少人喜欢吃狗肉，有的人不经意也可能误食过狗肉，很多人担心狂犬病毒会随之进入人体。吃狗肉真的会得狂犬病吗?

　　真相：狂犬病病毒很容易被热灭活，在100℃的环境中加热2秒钟就会死亡，理论上，食用煮熟的狗肉不会感染狂犬病，而在宰杀、烹饪等过程中应该格外注意，如果身上的伤口或黏膜接触到犬的体液更容易感染狂犬病，所以应避免接触携带病毒的狗肉。

　　狂犬病有哪些特点和传播途径

　　中日友好医院医务处副处长应娇茜介绍，狂犬病毒对外界的抵抗力不强，对温度很敏感，在60℃ 中30秒或100℃中2秒即可被灭活;甲醛、乙醇、碘酒、10%氯仿、20%乙醚等均可将其灭活;病毒对紫外线和日光也很敏感。狂犬病毒会通过接触伤口或破损黏膜表面进入人体，但不能直接进入没有损伤的皮肤。病毒在感染动物的唾液腺内和唾液中含量极高，可以通过动物咬、抓、舔进入机体，即使皮肤或黏膜有细微伤口也有可能感染。此外，狂犬病毒还可通过呼吸道传染或通过气溶胶传播。

　　吃煮熟的狗肉理论上没有受感染的可能 但尽量不要食用带病毒的狗肉

　　狂犬病毒可以被紫外线、高温等杀死，在100℃的环境中加热2秒钟，病毒就会死亡，因此，即使吃了携带狂犬病毒的狗肉，人体黏膜(如口腔黏膜)接触的是已经死亡的病毒，在理论上并没有受感染的可能。但是，在50%甘油PBS(磷酸盐缓冲液)中保存的感染组织，在-20℃下可以保存4～5年;狂犬病毒经冷冻干燥后，在4℃下保存数年仍然具有感染性。因此，如果狗肉没有经过检疫或者半生不熟就有可能携带病毒，这时候，如果口腔黏膜或者胃内的溃疡等伤口接触到，就会增加感染的机会。

　　应娇茜建议，不应食用没有经过检疫的狗肉，患有狂犬病的动物的肉应当焚烧或深埋，因为该动物体内已经广泛存在有狂犬病毒。另外，一些动物被患有狂犬病的犬、猫等咬伤后会受到病毒感染，也最好不要食用。

　　买卖、宰杀过程中更易被感染

　　吃煮熟的狗肉几乎是不会感染狂犬病的，但是买卖、宰杀、烹饪等过程中面临着较大的感染风险。狂犬病病毒会经由破损的皮肤进入人体，在买卖、宰杀、烹饪等过程中，难免身上会产生伤口受到感染。在我国，很多人喜欢在冬季吃狗肉，此时应该特别注意，因为冬季天气干燥，人体皮肤容易干裂，会给病毒可趁之机。因此，不管是专职加工狗肉的人群还是普通家庭，在购买、宰杀狗时应该做好防护，出现伤口要及时处置，以免感染狂犬病毒，加工过狗肉后，所用的厨具也应该及时消毒。

　　虽然狗肉经过高温充分加热煮熟了，几乎没有传播病毒的可能性，但务必选择经过检疫的安全的狗肉食用。农业部在2013年发布了《农业部关于进一步加强犬和猫产地检疫监管工作的通知》，规定调运犬、猫必须逐只按规程实施产地检疫，但目前仍有不法商贩偷偷销售未检疫、可能携带狂犬病毒的狗肉。小贩们还会盗取或猎捕流浪狗，这些狗往往是使用氰化物这类剧毒药物毒死的，人在食用后会出现头痛、头昏、四肢抽搐等中毒症状，因此，尽量不要食用来历不明的狗肉。
 

网传发热降温招式管用吗？

　　前几天，东莞一对父母在两岁儿子发热时，用掉约1000毫升的工业酒精为其擦身，导致孩子酒精中毒，送医院抢救无效身亡。孩子一发热，有些家长们认为物理降温是有效又安全的方法，事实上真的如此吗?

　　擦身降温方法正确吗?

　　工业酒精的纯度一般为95%或以上，并且含有甲醇，毒性比普通酒精更高。其实就算是医用酒精或白酒，也不应该用来退热。酒精挥发比较快，从身体表面带走热量也更快，容易引起寒战，反而使身体的核心体温升高。而且酒精还会通过皮肤进入体内，容易导致酒精中毒。

　　温水浴和温水擦身也并不能帮助退热。美国儿科学会在2014年发行的第六版《Caring for Your Baby and Young Child》中已经不再建议使用温水浴或温水擦身来治疗发热。每天正常的洗澡是可以的，但如果孩子抗拒的话，就不要洗了。洗冷水和冰敷也可能引起寒战，反而会提高核心体温。

　　应对发热，缓解不适更重要。

　　孩子发热了，家长要做的事就是想办法让孩子舒服。开空调或风扇、减衣、温水浴等物理治疗方法要不要做，主要看孩子，孩子喜欢就做，孩子抗拒就不要做。如果孩子精神不好，可以给他吃退热药，同时要想办法让孩子多摄入液体(如母乳、水、稀释的果汁)。

　　孩子的精神状态和活动情况比体温数值更重要。如果孩子在1岁以上，吃、睡、玩都正常，通常不需要立即去看医生。但如果高热持续24小时以上，就要去看医生。

　　任何年龄的孩子，如果发热伴随这些症状：咽喉痛、耳朵痛、咳嗽、不明原因的皮疹、反复呕吐或腹泻、非常易激惹或嗜睡、神志不清，要去看医生。

　　其他建议：

　　1.保持房间凉爽，孩子穿衣应轻薄(以孩子感觉舒适为准)。

　　2.如果孩子发热是一个高度传染性疾病的症状(如水痘或流感)，应该避免和其他孩子或老人或不能很好抵抗感染的人(如癌症患者)接触。■　文/《知识就是力量》杂志
 

盐越贵越好?

　　如今市面上的食用盐种类五花八门，而且各种特色盐价格不菲。在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，食物营养价值的高低并不一定与价格高低直接挂钩。其实，人们没必要指望仅仅依靠食用高价盐来达到补镁补钙的效果，因为相比之下，青菜和卤水豆腐都是补充镁和钙的上好食品。(文/厦门晚报)
 

驱蚊植物靠谱吗?

　　不靠谱。一到夏天，各种驱蚊植物的传说都会和蚊子一起冒出来。这些绿油油的植物看起来很喜人，要真能驱蚊就太棒了。可惜的是，有科学家做过研究，驱蚊草、艾蒿等驱蚊植物的效果让人十分失望。它们的叶片中即使有能驱蚊的物质，浓度也远未达到能驱蚊的程度。　(文/果壳网)
 

空腹吃香蕉会拉肚子?

　　这是错误的。无论是否空腹，吃香蕉不仅不会引起腹泻，反而是腹泻病人的良好营养品和帮助预防某些心脏疾患的健康食品，适合健康人和很多病患食用。但是肾功能受损的病人则不宜多食香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。　(文/武汉晨报)