益生菌产品是否真“益生”？

　　流言：益生菌产品总宣称有这样或那样的健康好处，比如，“可以帮助你增强免疫系统，提高自然防御能力”“帮助形成自然排便规律”或“保持肠道中好细菌的主导地位”等。真是这样么?

　　真相：对于健康人而言，服用益生菌产品并不能提供额外的健康好处。到目前为止，益生菌只在极少数特定病例中被证明有缓解作用，现在的很多产品明显夸大了它的作用。

　　所谓益生菌，是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。益生菌在乳制品的应用尤为广泛。

　　这些年来国内很多厂商都打着益生菌的概念，但是其是否能够发挥效用，则是另外一回事。中国奶业协会理事长王丁棉告诉记者，比如尽管很多产品都标注为乳酸菌饮料，但是还有活菌饮品与非活菌饮品的区别，由于“活性”乳酸菌饮品内含大量活菌，而这类益生菌怕较高的温度(这也是所有益生菌的共同特点)，因此需冷藏(一般为2-10℃)保持菌的活性，保质期一般在1-2个月以内。而在生产“非活性”乳酸菌饮品时，为了延长保质期或者是技术水平不够，在乳酸菌发酵后需经加热杀菌，因此，产品中不再含有活菌。而乳酸菌饮料是否能够有效地发挥益生菌的作用，主要取决于使用菌种的活性。

　　“很多乳酸菌饮料企业，其实都是死菌型产品，却以活菌的价格销售，以获取暴利。”王丁棉表示，益生菌不是一种菌，而是一类活性微生物。实际上只有活的、有足够数量并对宿主产生有益影响的微生物菌种才能被称为益生菌。

　　王丁棉说，另外益生菌怕酸，有很多往往刚刚到达胃里，就被胃酸给杀死了。2014年11月，伦敦大学药剂学院的研究人员也对此予以了证实。他们对八款益生菌产品(包括5种胶囊或粉末制剂和三个液体产品)的检测结果显示，胶囊和片剂所含细菌在未到达肠道之前已经在胃内被胃酸杀死了。这也就是说，这些益生菌产品并不能发挥益生菌的作用。

　　另外，也不能过分夸大益生菌的作用。利物浦皇家大学医院的肠道相关疾病专家乔纳森·罗德斯教授说，“肠道细菌与健康之间复杂的关系正在得到越来越多的认识，改变肠道细菌可能对健康产生影响”。但是他也指出，到目前为止，益生菌只在极少数特定病例中被证明有缓解作用。

　　与之相反的是，一些专家担心，人体长期使用人工合成的益生菌产品，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久而久之人体肠道便会产生依赖性，这在医学上称之为“益生菌依赖症”。2008年，荷兰乌得勒支大学医学中心研究者在《柳叶刀》杂志上报道了益生菌可能会引起重症急性胰腺炎患者的肠道致命性局部缺血危险。

　　因此，科学家们认为，不能过分神化益生菌的功效。其实，益生菌产品有点类似于维生素补充剂，正常饮食的健康人完全可以通过饮食获得足够的维生素，而无需通过补充剂来额外补充，益生菌也是如此。

　　王丁棉表示，现在很多人都喜欢给小孩子补充益生菌，一些行业人士也如此建议，但是实际上在绝大多数情况下，太小的孩子并不适宜额外补充益生菌。截至目前，国外研究已经有因使用益生菌制剂不当引起的过敏反应的报道，益生菌制剂不宜跟一些药物(如抗生素)联合使用。所以，单纯为保健的目的，不建议给孩子长期使用益生菌制剂。对于发育中的正常孩子来说，完全没有必要额外补充益生菌。

　　王丁棉说，有关益生菌的研究还在继续，现在所说的它的很多积极作用以及一些副作用还没有得到严格的科学证实，但是现在的很多产品明显夸大了它的作用，并刻意忽视了益生菌产品可能存在的副作用。（文/记者 李鹏）

　　黑玫瑰真的存在吗?

　　最近在网上，一种叫黑丝绒的玫瑰又悄然流行起来，不过很快就有人指出世界上根本就没有黑玫瑰，这是怎么回事呢?

　　北京市农林科学院研究员袁世畴表示，目前自然界中并没有发现完全黑色的玫瑰，现在大家所说的黑玫瑰，其实是“特别深的紫色玫瑰”，这些玫瑰因其本身的品种，再辅以后天的培养，会有超量的紫色物质在花瓣中聚集，故而看上去像是黑色的，也就被人们称之为黑玫瑰了。

　　“其实黑牡丹和黑蜀葵等一些花卉也是如此，它们都是紫色太深出现的一种近似黑色的现象。”袁世畴表示。

　　那自然界为何没有完全黑色的花朵呢?袁世畴说，花的颜色与花瓣内含有的物质相关，在植物体内不能产生黑色的因子，只有在特殊情况下，才有可能出现黑色趋向，所以，黑色的花就十分罕见了。

　　其实，黑玫瑰等深紫色花卉的产生与其含有的花青素密切相关。研究发现，花青素的性质非常不稳定，遇到酸类呈红色，遇到碱类呈蓝色，遇到强碱性物质成为蓝黑色，中性时是紫色。如果紫色很深，看起来就像黑色了。但是，单纯黑色的花是不存在的。

　　一些观点认为，自然界不进化出黑色的花首先是花朵自身安全的需要。太阳光由七种不同颜色的光组成，自然界中的花朵大多选择反射红光和黄光，以免自己被烫伤，故红花和黄花的数量最多。而如果一朵花长成黑色，那就意味着它要吸收所有颜色的光的热量，容易被烫伤，所以自然界中就没有完全黑色的花。不过袁世畴认为这个理由过于牵强，因为按照这样的观点，地球上就不应该存在皮毛都是黑色的动物，我们的头发也不应该是黑色的。

　　传宗接代的观点或许有些道理，植物自己不能移动，所以传粉的工作只能借助自然界中其他的成员，对于风媒花来说有风就能传粉，但虫媒花则需要昆虫的配合。花朵只有努力把自己妆点得特别鲜艳，才能吸引更多的昆虫来为它授粉。当然，这个结论有多靠谱，还需要深入的研究。■（文/记者 李鹏）

　　气候变化会使虾变得不好吃?

　　气候变化不仅仅对海洋生物的生存有害，还会影响它们的味道。一项新研究发现，随着海水吸收越来越多的二氧化碳，海水的酸度会上升，进而改变虾的味道。不过因为海水酸化是一个长期的过程，而且根据温度不同，其影响还会有差异，因此虾最终或许可以适应这种变化。(文/果壳网)

　　儿童腹泻只喝水不进食?

　　这一建议完全没有根据，而且也违背了现有的医学观点。在腹泻时，人体内的水分和电解质都会加速丢失，而与成年人相比，孩子更容易出现脱水症状，因此适当补液非常必要。然而补液并不等于“多喝水”，在补充水分的同时，还要补充盐分和矿物质。(文/人民网)

　　“爱发火”会导致甲状腺癌?

　　甲状腺为人体的重要内分泌器官，其分泌的甲状腺素参与人体的生长发育及代谢，是身体的“中央调节器”。但目前对于甲状腺癌的病因并不清楚，只能说坏脾气对身体健康有一定影响，例如甲状腺功能亢进患者可出现脾气暴躁，但甲状腺癌患者和脾气并没有直接的关系。(文/新华网)