鸡鸭脖子有毒?

　　流言：有网友发文表示，“为了防御鸡瘟鸭瘟，饲养场一般都会给鸡鸭定期注射疫苗，有的甚至会注射抗生素，而给鸡鸭注射这些药物的地方就是——脖子。很多病菌，毒素，药物残存等物质会长期留在脖子上。偶尔吃鸡鸭脖子，不会有什么不适症状，但长期食用人体会对抗生素产生抗(耐)药性，这是最危险的。”

　　真相：胸腺是动物的初级淋巴器官，淋巴器官作为动物的免疫系统，含有较多的病菌、病毒，不宜食用。但是被处理的鸡鸭脖子上已经被去除了胸腺，一般只有一些小型淋巴结集结，吃下去一般也不会对人体健康产生危害。

　　在人们时常所食用的动物中，的确有一些部位是不宜食用的，北京市农林科学院畜牧兽医研究所研究员张培君表示，包括胸腺在内的淋巴器官就是典型的例子。

　　“淋巴器官是动物的重要免疫器官，主要帮助动物实现一些免疫功能，它们就像动物身体内的卫士一样，能够时刻杀死一些入侵的病毒和细菌。”张培君告诉记者，但由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，因此包括胸腺在内的一些动物的淋巴器官也是病毒和细菌最为富集的地方，因此不宜食用。

　　现在在猪、牛、羊等大型肉类动物的正规屠宰过程中，胸腺等较大的淋巴器官一般都被剔除了，消费者购买这些肉类时倒是不必担心。

　　解剖学的结果已经表明，家禽类动物的胸腺有多对，位于颈部两侧，紧贴颈静脉排列成行,鸡有7对,鸭有5对。这样子的话，鸡鸭脖子能不能食用呢?张培君表示，动物的淋巴组织及器官遍布动物全身，就是在禽类的脖子上，皮下和骨头连接的地方也有一些小型淋巴组织，而完全将这些小型的淋巴组织去除并不现实，即使是已经被去了皮和胸腺的鸡脖鸭脖，依旧还有一些小型的淋巴结。他表示，这些小型淋巴组织如果没有发生病变，吃下去倒也不会对健康产生危害。少量摄入，人体完全可以消解掉。

　　对自己宰杀禽类的消费者而言，如果喜欢吃其脖子，最好将胸腺去掉，由于其皮下也分布有较多的小型淋巴组织，如果食用者对其安全不放心，就将其皮也去掉后再烹调食用。

　　针对网友提出的给鸡鸭脖子上注射药物的传言，华南理工大学轻工与食品学院教授、博士生导师郑建仙表示，实际上家禽打疫苗和抗生素的位置不仅仅只有脖子，其翅膀也常常被用作注射的部位。不管是注射疫苗还是抗生素，其都会在注射以后快速向全身循环扩散，认为其在注射的地方长期集聚并没有道理。

　　那鸡鸭身上有哪些部位是不能吃的呢?郑建仙表示，鸡、鸭身上被称为“尖翅”的屁股部位不宜食用，因为鸡、鸭屁股上一个叫做腔上囊的结构是其一个重要淋巴器官，因此会藏污纳垢，最好不要食用。现在很多人购买烤熟的整鸡整鸭时，销售人员一般都会切掉其屁股部位也就是这个原因。

　　除了“尖翅”外，一些人还比较喜欢食用鸡脖、鸡胗、鸡肾等，这些俗称为“鸡杂碎”，这些部位会有问题么?一位畜牧学专家表示，肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留;心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用也不必担心。

　　在规范化屠宰中，鸡杂一般被另外包装冷藏，与鸡肉分开。也有的工艺会把鸡杂清理干净后包起来，填到鸡肚子里，也能有效降低对肉的污染，让吃鸡肉可以更放心。

　　照镜子看到的比真实长相好看?

　　微博上有这样一条信息，“心理学研究发现，人们在照镜子时大脑会自动进行脑补，所以照镜子的时候并不是真实长相，大概比真实长相好看30%。这就是为什么很多人照相时感觉不像的原因。”这是真的么?

　　原文中30%这个具体数字不知出自何处，我没有查到来源。但这里涉及到两个不同的问题。首先，比起照片里的自己，我们是否更喜欢镜中的自己?确实有这样的研究结果，比如威斯康星-密尔沃基大学的研究者给大学生呈现他们正常的照片，以及经过镜像处理的照片，然后选择哪张更好看，结果有三分之二的被试选择了镜像的照片。

　　不过，产生这种偏好的原因并不是我们把自己“脑补”得更漂亮;如果是脑补，那么无论是对正常的自己，还是镜像的自己，都应该出现自我美化，解释不了二者之间的差异。这种偏好主要源自于屡见效应(mere exposure effect)——熟悉产生喜爱。反复接触一样东西，单单是这种熟悉性，就足以令我们产生喜欢的感觉。比如有研究发现，让被试反复观看一些无意义的符号，会让他们更喜欢这些符号，即使它们没有任何含义。

　　对于面孔也是如此。在日常生活中，我们经常能看到镜中的自己，却很少有机会看到他人眼中的自己，因此对于前者更熟悉，也就更喜欢。上面讲到的那个研究还收集了被试的朋友或恋人的数据，发现他们表现出了相反的偏好，更喜欢被试正常的照片而非镜像的照片，而且这种偏好在恋人中更明显，因为恋人接触被试的频率更高。那么，我们到底会不会把自己脑补得比真实长相更漂亮?这里的关键是“真实长相”的标准是什么。如果把真实长相定义为一般人眼中的自己，那么确实可能存在一定程度的自我美化。人们普遍存在自我增强(self-enhancement)的动机，希望维持积极正面的自我形象，因此会认为自己比实际上更聪明、更有道德等等;对于自己的面孔，也会存在类似的倾向。(本文摘自果壳网)

　　净水装置过滤的水影响身体健康?

　　目前市面上出现的净水器主要有活性炭技术、膜技术和陶瓷滤芯技术。市场上的“膜技术”净水器又被分为“微滤”“超滤”“纳滤”“反渗透”四大类。其中“微滤”和“超滤”只能去掉大颗粒物，而“纳滤”和“反渗透”会把水中的有益物质过滤掉，各有优缺点，最好选择把活性炭技术和紫外线技术综合利用的产品。(文/中新华网)

　　拍打胳膊能救心肌梗塞?

　　心肌梗死本质上，是长在心脏表面为心脏供血的冠状动脉出了问题，通常是原有的粥样硬化斑块发生破裂，血液中的血小板、纤维蛋白等快速聚集，形成血栓，使一部分的心肌的血液供应被阻断。血栓长在心脏的血管里，拍胳膊消除血栓纯属无稽之谈。(文/千龙网)

　　打底裤会导致静脉曲张?

　　紧身裤、袜整个腿部上下一样宽，臀部和髋部往往过紧，下肢血液无法顺利通向心脏，在静脉中沉积，严重影响血液循环。静脉曲张最常发生的部位在下肢，女性发病率稍高于男性，这与年轻女性喜欢穿紧身裤和打底裤有关。此外静脉曲张与长期站立、重体力劳动或久坐不动也有关系。(文/中央电视台)