为什么人们看到满天繁星会感到惊叹?

　　其实国外还真有人认真研究了这事儿。研究人员招募了103名被试者，给他们在电脑屏幕上连续呈现14张各不相同的星空图片，每张图片后面都有11个问题，比如“你觉得这张图片让你感动吗?”“你觉得这张图片让你惊叹吗?”，诸如此类，被试者对每个问题给予1(一点也不)到7分(非常)的评分，4分代表一般。

　　实验的结果与大家的主观体验相一致，星空的图片确实能给人带来“惊叹”“敬畏”“美丽”等深刻的审美体验。但是值得注意的是，也有一些被试者并没有产生很强烈的审美体验。研究发现就被试者人格特质中的开放性和他对星空图片产生的审美体验强度有非常高的相关性。也就是说，一个人越容易接受新事物，他深刻的审美体验越强烈。那些对星空无感的人，基本上是开放性很低的人。

　　那么接下来的问题是，星空作为一种视觉刺激，到底是什么因素会让人产生深刻的审美体验呢?

　　类似惊叹、敬畏这种情感体验和两个因素有关系，分别是巨大(vastness)和调适(accommodation)。巨大相对好理解，就是指各种层次的大，大到让你感觉自己很渺小的地步。而调适，是指这种巨大引起的新鲜感或意外感，使得你不得不试着改变一下自己的认知结构，来更好理解所面对的庞然大物。

　　回到星空上来，我们之所以在星空下会有强烈的积极情感体验，首先是自身的开放性比较高;然后是因为我们面对广袤的星空觉得自我渺小;最后一个因素是，我们仰望星空的机会其实并不多，所以我们偶尔看到星空，还是觉得很新奇的。

　　■知乎ID：Wang Sigma，心理学博士生

　　如何将前后两个物体拍得一样清晰?

　　有人可能会问，为啥焦点对上之后可以左右移动相机来重新构图，难道焦点不会变化吗?其实很好理解，大家都见过投影仪，投影到幕布上的那一块清晰的画面，就是焦平面。

　　拍照的过程跟投影是反过来的，拍照是把焦平面的光线汇聚在底片或者CMOS上，而投影则是把底片的光线倒过来发射到焦平面(幕布)上。

　　如此可以想象，在相机镜头的正前方，跟镜头平面平行的一块空间里，一切看起来都是清晰的，而我们拧镜头对焦，就是在向前或者向后推移这个平面。而这个空间的厚度，取决于光圈大小、距离镜头的远近以及焦距。

　　一般来说，光圈越大，景深空间越浅，或者叫越薄;对焦距离越近，也就是景深空间离镜头越近，则景深越浅，或者说这片空间越薄;焦距越大，这片空间越薄，或者叫景深越浅。

　　理解了这一点，就知道焦点不是一个点，而是一个面。在这个面的前后两个空间加起来被称为景深。焦平面前，离我们更近的部分空间被称作前景深;相反，在焦平面后的那部分清晰的空间，被称为后景深。相应地，景深之外的空间，则是不清晰的，被称作“焦外”。

　　当我们对焦完成后，只要保证拍摄主题仍然在前后景深组成的这片空间之内，主体就仍然能保持清晰。那么想要让两个物体同时清晰，其根本方法就是尽量把这两个物体放进景深这片空间。

　　■知乎ID：木西AlexanDENG  中国创意摄影展十佳摄影师

　　食物趁热还是等凉了放冰箱，哪个对抑制细菌生长更有用?

　　首先先说结论：就抑菌效果而言，趁热放进冰箱对抑制细菌更有用，因为可以使食物在“危险温度区间”存放时间更短。

　　食物中的细菌一般在5~60度之间生长速度较快，当食物煮熟后，温度开始从100度左右降温，达到60度以下时，细菌就可以开始繁殖生长了。只有将食物的温度快速冷却至5度以下，才有利于抑制细菌的生长繁殖，让食物更安全。

　　然而，食物趁热放进冰箱也存在几点问题。较热的食物会有水蒸气一直冒出，直接放冰箱会凝结成水，使冰箱内的湿度大大增加，不利于食物保存，同时降低冰箱制冷效率;还可能会使周围食物温度瞬间上升，对于容易腐败的诸如牛奶等食物保存不利;并且会使冰箱制冷负担加重，冰箱温度失衡，造成很多不好的影响。

　　所以，还是尽量选择一些方法使食物快速冷却下来再放进冰箱，这样会更好。

　　■知乎ID：ljthyd ，食品科学在读博士