山楂和栗子一起吃会更容易导致胃石？
来源：北京科技报
发布日期：2023-11-23 15:05:36
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有传言说山楂和栗子不能同食，一起吃的话会伤胃、导致胃石，这种说法是正确的吗？
图片来源：视觉中国
当胃酸碰到鞣酸时会形成胶状的东西粘合在一起，再碰上胃里还有些没有消化的食团，越聚越多就可能挤成一个疙瘩，胃石就形成了。而鞣酸多来自于某些涩味的水果，比如柿子、山楂、青香蕉等。
山楂加栗子真的会更伤胃，更容易出现胃石吗？未必。当鞣酸和胃酸结合在一起时，旁边只要有没消化的食物就容易形成粘团，但并不需要栗子的额外提供，只吃山楂就足够了，所以大多数的胃石是空腹吃山楂导致的，而吃其他东西吃多了中和了胃酸，反而不容易形成粘胶。
山楂和栗子食物相克的情况并不存在，反而需要强调的是，类似山楂这种带有涩味的水果，不应该空腹吃，也不要多吃，或者吃的时候尽量多嚼嚼，不要让胃里面同时还存在大块食团，这就足够了。
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