文/记者 李鹏 编辑/刘昭

房山区地处北京西南，因为得天独厚的山水风光，被称为“北京小江南”，这里特殊的地貌及环境，也孕育了一些独特的农产品品牌，位于青龙湖镇的首诚农业就是其中的一家。

什么是芽球菊苣菜?蚕蛹上也能长出虫草菌?航天食品都是怎么回事儿? “科学小记者+探秘房山”第七期的小记者们走进首诚农业，这里部分神奇的农产品让他们开了眼界。

▲芽球菊苣

神奇的菊苣菜先苦后甜

芽球菊苣又叫“金玉兰”，它问世至今已有4个世纪，很受欧美人士的欢迎。这里的工作人员介绍说，别看它的样子很娇小，它可是2008年北京奥运会上的特供蔬菜哦!当年的奥运会期间，在国际奥委会要求下菊苣成为了特供菜。这也是很多中国人第一次认识和了解了菊苣菜。

芽球菊苣营养丰富，富含钙、镁、磷、铁、胡萝卜素、野莴苣苷等营养成分，可生食凉拌或做沙拉，也可作火锅配料或炒着吃。北京奥运会以后，包括首诚农业在内的一些公司都进行了种植尝试，在获得成功以后，近些年芽球菊苣已经被推向了老百姓的餐桌，只是由于目前种植成本较高，大约要三四十元一斤。未来随着种植技术的成熟，将会有越来越多的人吃到它。

▲ 小记者们观看螺旋藻的生产过程

蚕蛹上居然能长出蛹虫草?

蚕蛹上居然可以培育出虫草菌，这让小记者们觉得很神奇。首诚农业利用蚕蛹培育的虫草菌又被称之为蛹虫草，目前已经被我国列入新资源食品。科学家们发现，虫草菌在自然界中广泛存在，只是以前人们不了解而已。

在人工培养中，蛹虫草可以实现规模化生产，只要为它们准备理想的生长条件，就可以大量生产蛹虫草了。当小记者们在密闭的培养室看到这么多的蛹虫草时，他们真实地感觉到了自然界和现代生物技术的奇妙。

其实，蛹虫草与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同，也有很多人将其叫做“虫草花”。近些年，一些通过谷物类等为培养基培养的“虫草花”已经被端上了普通老百姓的餐桌，在很多大型超市都能够看到它们的身影。

▲ 蛹虫草

了解航天食品的生产和开发

在本次采访中，小记者们了解到，首诚农业还是我国一个重要的航天食品研发基地，它也是一家由中国航天员健康中心、中国农业大学、中国农业科学院、中国食用菌协会等国家级单位共同参与、支持的大型都市现代农业企业。目前，首诚农业与中国航天员中心合作，研发出以菊苣提取的可溶性纤维为主的系列有益健康、具有安全保障的功能食品，从而服务于我国的航天事业。现在这里已经有1000平方米的航天食品实验室及中试车间，未来，更多种类的航天食品将会在这里被研发出来。

▲ 生物技术的发展让规模化养殖成为现实

目前我国正在推进空间站建设，在不远的将来，我国的航天员也将会长时间入驻空间站。而在更远的未来，我国也将实施载人登月甚至是火星探测计划。在这些工程推动的过程中，一个十分重要的问题就是航天们的吃饭问题，这就需要研发专门的航天食品。另外，还需要研究天空作物的有关种植问题，如果将来航天员能够自己在太空中种植一些蔬菜，他们不就可以吃上新鲜的蔬菜了吗?

这里的科研人员告诉小记者们，目前实验已经表明，植物的种子在太空中也是可以正常发育和生长的，这让他们培养太空蔬菜已经不再是天方夜谭。

▲ 遇到不明白的问题可以向这里的科 研人员请教，图为一位科研人员正在 耐心回答小记者们的问题

航天员叔叔吃什么?

科学小记者 吕立强

2017年7月1日，“科学小记者探秘房山"活动来到了首诚航天农业生物科技有限公司。

穿过一排排厂房，讲解员赵丽颖老师把我们带进了科普体验厅，一抬头看到了十位航天员叔叔的头像，都是1:1比例的油画，原来这个大厅是仿照太空舱的环境设置的。赵老师自豪地说:“这里是中国航天员中心与首诚农业联合建立的蛹虫草功能食品联合实验室，所以才有资格悬挂这些照片，这里专门研究和供应航天食品。”那航天员叔叔在天上到底吃什么呢?

看过一些食用菌照片，赵老师把我们带到了两台设备前面，“2016年12月，首诚参与了绿航星际4人180天受控生态生保系统集成试验，这两台设备在模拟太空舱和志愿者共同生活了180天后完美出舱!左边这台是蛹虫草培育装置，右边这台是螺旋藻制造仪。航天员在天上，不可能源源不断地从地球把食物运上去，这台仪器可以自己循环生成新的螺旋藻。”老师一边说，一边打开开关。片刻，仪器里咕嘟咕嘟冒出了绿色的螺旋藻水，原来这就是航天员叔叔在天上的饮料。

食用菌是大自然的馈赠，这里的蛹虫草更是食用菌的精华，它还搭载着神十飞船上天了。专家吴杰老师带我们参观了蛹虫草实验室，耐心地给我们讲解了蛹虫草的培育过程：先要孵化天蚕蛾蛹，然后感染虫草菌丝，培育虫草……吴老师还大方地拿出一个虫草让我们观察，只见在一个黑黑的柞蚕蛹上，长出了很多根漂亮的橘黄色虫草，它们头顶结着小小圆球，这就是孢子。我们用手轻轻摸虫草，硬硬的，可不像看着那么柔软。放开后，手上还留下了香香的蘑菇味道。

时间过得好快，活动即将结束，在基地门口我看到一块儿宣传牌，上面写着“科学服务大众，知识引领生活”。我明白了，科学无处不在，今天，科学可以把地球上最有营养的食材带到太空培肓，或许还会成为今后人类生活在火星上的食品;同时，科学还可以把高精尖的食材规模化，量产化，带到寻常百姓家。今天我就尝到了只能从丹麦引进种子，在首诚要用两年才能培育出的菊苣菜呢!别看味道微苦，却超有营养!哈哈，这可是特供，在市场上买不到哟!

我相信，总有一天， 科学家会想出好办法，让每个人随便都能吃上昂贵稀少的航天食品，菊苣、蛹虫草……科学真有趣，当科学小记者好神气，我喜欢今天的活动，以后我要探索更多科学奥秘，分享给大家。

动物真菌“结合体”

科学小记者 王奕阳

2017年7月1日，我们15名小记者在老师的带领下，来到了首诚航天农业生物科技有限公司。

在蛹虫草车间，我们采访了吴杰老师。据她介绍，虫草全世界有350种，中国有62种，但只有冬虫夏草和蛹虫草可以食用。蛹虫草的生长过程也不简单，不是播个种就能发芽成熟，而是天蚕蛾先在树上产卵，卵长成幼虫，再长成蚕，蚕又会吐丝结蛹挂在树上。但蛹可能挂得不紧或被大风吹落到地上，接着感染上虫草菌，最后长成了虫草。野生的蛹虫草一个蛹只长一根虫草，而人工培植的能长很多。

那么蛹虫草是怎么人工培植的呢?工作人员要用蛹虫草上的孢子和蚕蛹接触，让蚕蛹感染上虫草菌，再用暗培植和光培植使蛹虫草成熟。我们摸了摸蛹虫草，它有些硬，但容易掉，感觉有点沙沙的东西就是孢子。

这次的活动使我们大开眼界，也懂得了更多的科学知识。

高品质航天食品，我们也能吃到

科学小记者 姜熙霖

7月1日上午9点，我们科学小记者一行来到了房山首城农业基地。

讲解员赵丽颖老师首先带我们来到了北京市社区科普体验厅，为我们介绍了螺旋藻培植器。它看上去像一个大铁皮箱，上面有两个圆柱形的透明桶。“铁皮箱”里面有很多盘成螺旋形的管子，里面全是绿色的液体，这些就是螺旋藻在水里的形态。据赵老师介绍，它们7天就能生长为成体，1克的营养成分相当于1千克的蔬菜和肉类。

然后，我们还品尝了菊苣。它是一种菊科植物，叶子根部是苦的，越往上越甜，不过不能见光，否则整棵都是苦的。

看过了菊苣，赵老师又带我们来到虫草车间。这是我第一次见到活体虫草，据质检负责人吴杰老师介绍，蛹虫草是天蚕蛾蛹体被真菌感染后形成的。仔细观察，可以发现养殖的虫草是橙色的，上面有粉末状的孢子。此外，吴杰老师还给我们讲解了太空农场以及航天食品育种的相关知识。

现在科技高速发展，相信不久的将来我们也会吃到这样高品质的航天级食品。