从12月到2月，美食饕餮的季节又一次袭来，大家又要开始担心肥肉上身了。平时工作任务忙，没时间运动，聚餐饭局多，没机会节食，这样的日子从年底轰炸到春节，什么人能够扛得住呢？
　　
　　也有人诉苦了：单位聚会还好了，回家探亲最难熬了，爸爸妈妈七大姑八大姨都一个劲地往你碗里夹菜，你能不吃吗？明知道要长胖，也要抱着上刀山下火海的精神吃下去。
　　
　　没错，该有的应酬必须去，该吃的聚餐必须吃。社会学家是怎么说的？吃饭不仅仅是吃饭。无论古今中外，给别人提供食物，是一件有面子的光荣事情；而被别人请吃饭，说明被重视、被惦记、被关怀、被爱，这是不能拒绝的感情交流机会啊。
　　
　　至于能拥有父母的爱，更是一种莫大的幸福。老人家都从贫困时代熬过来，他们当年最想吃的无非就是白米白面，大鱼大肉。所谓己所欲施于人，他们认为好的东西，当然就会想让孩子们多吃点儿。想想你们自己，对孩子不也是一样的心情么？孩子多吃几口，你们这些做饭的妈妈们没有成就感吗？哪怕和宠物在一起，看到它们吃完东西冲你摇尾巴的时候，心里是不是特别开心呢？
　　
　　当然，把孩子养胖是不太好了。所谓己所不欲勿施于人，你们自己不想长胖，孩子们也一样不想。养孩子不是养猪，又没人来评比体重增长速度，用不着每天塞进去大量食物。他们聪明活泼不爱生病就是好孩子，别总拿喂宠物的劲头来喂孩子。
　　
　　言归正传，赴宴并不意味着一定会长胖。本着节源开流的原则，对策无非就是两方面：管住嘴和迈开腿。这个原则说起来超级简单，但细节无穷丰富。先说第一条，管住嘴，就是看似多吃，实则少吃。
　　
　　在餐桌上，你要表现得对食物特感兴趣。比如说我自己，在宴席桌上，看看左右，就数我盘子里面东西多，而且除了偶尔说话之外，的确在认认真真地吃东西。不过，我把大部分精力都用在啃骨头挑鱼刺上了。吃肉只吃带骨头的肉，吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴。这些东西吃起来慢，而且实际上进嘴的肉并不多，还显得很有饮食乐趣，吃得很投入。
　　
　　另外一部分精力，用在吃蔬菜上面，特别是那些没什么油的绿叶菜和凉拌菜，比如白灼芥蓝之类，要拖几条到盘子里，慢慢地嚼。凡是汪着油的菜，以及煎炸食品，都要少动筷子。小碗里要盛上汤，不仅显得食物多，同时还能用来涮油。
　　
　　不过，这只能应付一部分，要是父母总给你做红烧肉怎么办？这就要看你撒娇的功夫了。回家探亲时，你要及时给父母公婆做工作，说平日工作真是辛苦啊，天天只能吃到大鱼大肉白米饭，又油腻又难吃，根本吃不上新鲜蔬菜。实在怀念妈妈做的炒小青菜啊！太想念爸爸煮的小米粥了！梦里都想吃婆婆亲手做的泡菜！各种清淡美食愿望轰炸一番，他们肯定会满足你的要求。然后，你就吃得津津有味满脸幸福，甜言蜜语赞不绝口：“家乡的菜就是清甜啊！”这样，父母亲友也就十分开心了。
　　
　　此外，迈开腿也很要紧。虽然没有运动场健身房，但是饭后半小时千万别马上坐下看电视，要抢着干点活，比如收拾桌子、刷碗刷锅、打扫卫生之类，显得你很勤快。买东西取东西能上下楼的机会都要抢着去，逛公园看庙会等各种走路的机会可不能错过。最好带根跳绳、带个毽子，每天拉着孩子一起下楼玩。如果看电视的话，一定要想办法站着看，一边扭扭腰伸伸臂，最好显得你是陪孩子玩。
　　
　　若有独处的机会时，你就赶紧做点肌肉运动。比如在起床后、休息前做做仰卧起坐，仰卧举腿，踢踢腿，做做广播操什么的。鲁迅说了，时间就像海绵里的水，只要愿意挤，总还是有的。运动也一样，只要想做，我们总能创造机会来做。
　　
　　当然，既然回家嘛，也要交流亲情。每天只要有半小时陪长辈说说话，听他们唠叨一番，老人就足够满意了。只要他们高兴，其他方面都会随你心愿。

　　文/范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授