近日，有报道称美国全面禁止反式脂肪酸在食品中的应用，原因是反式脂肪酸可能增加人们患心血管疾病的风险。这让很多国人也开始疑问：中国是否有必要禁止反式脂肪酸的使用呢?

　　事实上，美国FDA是打算进一步加强反式脂肪的监管，将部分氢化植物油从“一般认为安全”(generally recognized as safe)名单里撤销。不过， FDA的这个措施在报道和传播过程中被很多人误解了，甚至忽略了“打算”和“加强监管”这几个关键字，把它说成“美国禁用”。

　　实际上，这项措施仅针对加工食品中的部分氢化植物油，从发布之日起还需要征求公众意见，征求公众意见后，还要对此进行评估，最后才能确定是否撤销部分氢化植物油的GRAS身份;即使最后撤销了，也并不是禁用，而是将其被视为“食品添加剂”，食品企业是可以用的，但是必须获得FDA的批准。同时，这一决定只涉及人造反式脂肪，一些肉类与奶产品中天然存在的少量天然反式脂肪无法避免，不受此决定影响。

　　无论如何，美国FDA这次的措施是有积极作用的，对于促进食品企业进一步减少人造反脂的使用、降低百姓心血管疾病风险都有重要作用。对中国来说，居民反式脂肪摄入情况要好得多。国家食品安全风险评估中心最新评估结果显示，北京、广州这种大城市居民反式脂肪酸供能比仅为0.34%，远低于WHO的建议值(<1%)，而美国反式脂肪酸供能比是我国大城市的8.3倍。不过，有些地区和人群也存在偏高的风险，但总体来看，没有美国那么严重。

　　禁止也并不是唯一的减少反式脂肪酸手段。事实上，在此之前，美国FDA通过明确标识的举措，在控制反式脂肪酸方面取得了显著的效果。今年，我国新的食品营养标签标准(GB 28050-2011)正式实施，标准规定，食品中如果使用氢化植物油，必须标注反式脂肪酸的含量。企业严格遵守此项规定，消费者在选购食品时认真看营养标签，完全可以选择反式脂肪少的食品。