大闸蟹、鲤鱼、黑鱼……您能想象，这些中国人餐桌上的寻常之物，在异国已经成为“害虫”了吗?事实上，将远方物种作为食材有意引入，是人类历史上的常态; 而随着人类交通网的不断发展，动植物“搭便车”的现象也会越来越普遍。然而，这些被有意无意引入新环境的物种，如果繁殖力强又缺乏天敌，就很可能会酿成生态灾难。物种灭绝、财产损失、生态失衡等种种恶果，可不是一句“送些中国吃货过去”的网络段子就能化解的。

No.1：“亚洲鲤鱼”

惩戒方法：红烧鱼、剁椒鱼头

“亚洲鲤鱼”通常并非特指鲤鱼，而是一个宽泛的概念，包括了鲤鱼和“四大家鱼”(青、草、鲢、鳙)等8种中国淡水鱼。这些在中国被饲养了上千年甚至更久的食用鱼，一直是全国人民餐桌上的美味佳肴。20世纪70年代，它们跨过太平洋被引入美国以改善生态，却迅速适应了这片全新的生活环境，加之食物充足，因此繁衍迅速。

然而，大多数美国人的食谱中，并不包括这些多刺而且带有“土腥味”的淡水鱼类。于是，没有捕捞压力的亚洲鲤鱼在美国迅速泛滥成灾，并且挤占了美国本土鱼类的食物，从改善生态的物种变成了扰乱生态系统的罪魁。

面对汹涌而来的亚洲鲤鱼，以科技发达自诩的美国显得束手无策。出动渔船捕捞人力成本高昂，销路亦不佳，而且可能误捕美国土生土长的鱼类，令它们的生存状态雪上加霜。投毒的方式更不可行，因为这意味着将一个生态系统完全“格式化”，属于绝对的“玉石俱焚”。事实上，此前小规模的投毒实验只杀死了一条亚洲鲤鱼，却让成百上千的美国本土鱼类为之陪葬。

既然捕不到，中国吃货暂时还没有用武之地啊!

No.2：中华绒螯蟹(大闸蟹)

惩戒方法：清蒸蟹、咖喱蟹

在19世纪末20世纪初，人类越洋航运的鼎盛时期，中华绒螯蟹(我们熟悉的大闸蟹即是其商品名称之一)通过商船压舱水进入西欧，旋即在几千公里外扩散开来。由于大部分欧洲人对外观怪异的河蟹无法理解而不愿食用，这些螃蟹在欧洲江河“横行”，甚至让德国“拥有了第一种淡水蟹”。

时光飞逝，100多年前“入侵”欧洲的中华绒螯蟹，已经成为令英国和德国等欧洲大国头痛不已的“害虫”。穴居的习性令它们经常破坏水坝和渔具，2013年的一项统计显示，仅仅在德国，它们每年就会造成8000万欧元的损失。

幸运的是，现代技术为解决这个问题提供了解决方案：河蟹必须活着蒸熟食用，但只要人类动作够快，德国产“大闸蟹”坐着国际航班来中国下锅也不是没有可能。即使加上运费，这些“大闸蟹”的价格也比中国自产的更为低廉，因为它在德国目前还是无用之物。

中国的吃货们有福了!
 

No.3：克氏原螯虾(小龙虾)

惩戒方法：麻辣小龙虾

“麻辣小龙虾”这道“草根名菜”，让北京东城的“簋街”饮食业自21世纪以来长年不衰。而克氏原螯虾作为“小龙虾”进入中国吃货“法眼”的历史，更可以追溯到50年前。

这种原本分布于美国东南部的小动物，有着极强的环境适应能力。虽然它不能像一些网络段子中描述的那样，可以在高污染的水体中存活，但它的食性之杂，以及对环境污染的容忍能力仍然令人惊叹。

得益于自身的“属性优势”，克氏原螯虾在中国20多个省份泛滥开来，成为一种威胁堤坝、稻田和淡水鱼养殖业的“害虫”，乃至威胁到其他一些淡水鳌虾。对于中国的吃货来说，错误的养殖和加工方式还可能带来一些食品安全问题，在享用“麻小”美味的时候也需要提高警惕。

No.4：“牛蛙”

惩戒方法：口水蛙

与“亚洲鲤鱼”一样，“牛蛙”在现代汉语中也不是一个足够清晰的概念。狭义的“牛蛙”是指一种北美洲的蛙类(Rana catesbeiana)，但在中国，一些体型较大的蛙类，比如非洲的箱头蛙，也会被叫做牛蛙。

牛蛙曾被作为食材和“另类宠物”引入中国，因为放生和饲养场逃逸(抛弃)等原因逃逸到野外，成为外来入侵物种。由于性情凶猛而且食性极杂，牛蛙对中国本土的两栖动物和鱼类甚至鸟类造成了相当大的威胁。一个典型的例子是，一些放生者近年来投放在北京奥林匹克森林公园里的牛蛙，到今年夏天已经几乎消灭了园内其他所有蛙类，“独霸天下”。

对于在中国各地逍遥的牛蛙，仅仅做成菜恐怕是遏制不住的。责令养殖场严格管理，并禁止不科学的放生行为，方能从源头上遏制它们的肆虐。

No.5：欧洲兔

惩戒方法：烤全兔

这是一个与中国几乎没有关系的故事，但它的教训仍然值得我们警醒。澳大利亚有着一套独特的生态系统。1859年，一名酷爱狩猎的英国绅士带了24只欧洲兔到澳大利亚，几年以后，又有人出于类似的理由放生了一批欧洲兔。

在没有天敌而且食料充足的澳大利亚，欧洲兔不受控制地繁衍开来，最终在1926年发展到100亿只之巨，导致数十种澳大利亚本地动物灭绝或濒危。

为了消灭这些兔子，澳大利亚政府尝试了猎杀、下毒、引进狐狸和修建“防兔墙”等种种手段，但效果都不理想。1952年，澳大利亚政府终于以美洲黏液瘤病毒杀死了95%的兔子，但随着时间的流逝，黏液瘤病毒对兔子的致死率不断下降，“兔灾”如今将死灰复燃。

比中国人口多几倍的兔子……即使派吃货过去，恐怕也是杯水车薪吧。

No.6：黑鱼

惩戒方法：鱼片火锅

10年以前，美国拍摄了一部科幻恐怖电影《科学怪鱼》。在这部电影里，号称“嗜血程度媲美大白鲨，凛冽指数超越大蟒蛇”的“来自亚洲的水怪”，成为小镇居民们的噩梦。这条“怪鱼”的原型，就是中国著名的食用鱼——黑鱼。

黑鱼是一种凶猛的肉食鱼，由于外表与蛇略有些相像，又能暂时离开水而存活，因此一些美国的网络流言宣称，这种鱼可以像蛇一样杀人。而在现实生活中，黑鱼自2002年在美国被发现以来，确实对美国的渔业资源构成了一些威胁。不过，同亚洲鲤鱼一样，美国人对外表怪异的黑鱼也缺乏兴趣。

肉食的特性，决定了黑鱼的数量终究不会太大。那么……传播一下鱼片火锅的做法吧!

No.7：福寿螺

惩戒方法：貌似不好吃，也许该放点辣椒?

2006年8月下旬，近百名北京市民因为食用凉拌螺肉而染上广州管圆线虫病(一种寄生虫病)的新闻，时至今日仍然让人记忆犹新。这起事件的主角，就是在30多年前作为食材被引入中国，又因为“不够好吃”而被随意抛弃的福寿螺。

20世纪70年代末和1981年，原产于南美洲亚马逊河的福寿螺先后被引入台湾省和中国大陆，由农民大量养殖，随即因为口味不佳和供大于求而被大量抛弃。福寿螺的繁殖速度极快，而且喜欢啃食植物的嫩茎与幼叶，还善于让卵躲避水中天敌鱼类的觅食，因此难以防治。在台湾省，这种动物甚至被称为“夭寿螺”，受到农民们恶毒的诅咒。

对于吃货来说，最直接的威胁在于福寿螺携带的寄生虫。食用没有充分加热的福寿螺可能感染广州管圆线虫病，导致痴呆甚至死亡!

No.8：非洲大蜗牛

惩戒方法：炒螺肉

与福寿螺一样，鸡蛋大小的非洲大蜗牛，也是被作为食材引入中国的。在它的原产地——西非的黄金海岸，它们是当地人唯一的动物性蛋白质来源。而在中国，它就变得“高大上”起来，成为一些西餐厅的招牌菜。

随着养殖量的增加，一些非洲大蜗牛逃到了野外。但幸运的是，这些蜗牛尽管确实毁了一些菜地，却没有造成像福寿螺那样大规模的灾害。它们生活在陆地上，而且行动缓慢的特点，决定了它们可以更容易被捕杀。

不过，相比于人工饲养的非洲大蜗牛，出现在野外的非洲大蜗牛很可能携带有寄生虫。因此，如果恰好在下乡的时候遇到了，还是……不要吃它吧!

No.9：“罗非鱼”

惩戒方法：清蒸或红烧鱼

记得在香港回归祖国(1997年)前后，“罗非鱼”曾是北京诸多露天垂钓场的“明星动物”。

“罗非鱼”实际上是一组鱼类的统称，大多原产于非洲莫桑比克等地。其鱼肉味鲜美，而且体型与中国传统食用鱼鲫鱼、鳜鱼有些相似。早在1946年就从新加坡传入了台湾岛，1957年又随着当时中非友好的外交政策进入中国大陆。

杂食性的罗非鱼原本就“好活”，它们还有着繁殖力极强和能够承受低氧环境的优势，因此成为不少专业渔民网箱饲养的选择。历经50多年的“传承”，因为各种管理不善而逃逸到自然界的罗非鱼，扩散到了中国绝大多数省份的自然水域。在炎热的广东省，几乎所有河道里都能发现罗非鱼的身影。与之相应的，则是本土鱼类的衰落。

No.10：河鲈

惩戒方法：清蒸鲈鱼

中国是一个领土面积辽阔的国家，这意味着相距遥远的省份之间可能对应着不同的生态系统，河鲈在新疆的经历就可以归因于此。

20世纪50年代，抱着发展渔业的目的，中国从长江、珠江等南方水系，以及新疆北部的额尔齐斯河水系，向南疆的内流河塔里木河输入鱼类，令塔里木河鱼类的数量从15种增加到41种。然而，外来鱼类与本地鱼类的生存竞争随即爆发，原本生活于塔里木河中的新疆大头鱼和塔里木裂腹鱼走向濒危。从额尔齐斯河引入南疆博斯腾湖的河鲈，更是导致博斯腾湖中的新疆大头鱼灭绝。

直到这时候，人们方才明白，“理想很丰满，现实很骨感”，可惜为时已晚。后世的人们只得投入更多资源，方能延续那些已然濒危衰落的新疆本土鱼类的基因。■