据世界卫生组织预测，全球2020年新发癌症病例将达到2000万，因癌症死亡人数预计会达到1200万。根据《2012中国肿瘤登记年报》，我国每年新发癌症病例312万，因癌症死亡的人数有270万。

　　平时,我们总能看到各种和癌症防治相关的帖子或文章，但这些信息鱼龙混杂，因此，为了抗癌防癌，了解与癌症有关的误区或许可以让我们防患于未然。

　　误区：日常饮食轻预防

　　虽然很多癌症的发生与先天基因有很大的关系，但中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授﹑食品科学博士范志红表示，绝大部分癌症的发生还与患者后天的生活习惯具有很大的关系。

　　网络上一直流传着一张图谱，不仅普通老百姓关心，许多与健康有关的专业人士也纷纷转发。这张图谱的全名是《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物》，一共列举了近20种食物和15种癌症的关系，分别用红色、黄色和蓝色显示食物增加或降低某种癌症风险的可能性。

　　范志红表示，该图的结论经过了国内外众多研究人员的研究，有大量的病理学调查作为依据，因此可以作为广大公众的一种饮食参考。

　　在本图谱中，酒精被给了好几张红牌和黄牌，因为它已确证可增加口腔癌、食管癌、结直肠癌、绝经前乳腺癌、绝经后乳腺癌的风险，可能增加肝癌的风险。范志红表示，酒精就像致癌物的“催化剂”，虽然它不会直接导致癌症，但能促使致癌物癌变，还能抑制人体免疫系统功能。
      近年，国内外营养学专家经常提醒人们要少吃红肉和加工肉，这在流行的癌症图谱中也有所反应，它们各领有1张红牌，已确证增加结直肠癌的风险。范志红说，红肉指的是猪、牛、羊肉及内脏制品，这些食物富含蛋白质和脂类，所以会与结直肠癌挂上钩。像火腿、腊肉、培根等加工肉，为了防腐和有卖相，添加了大量的亚硝酸盐成分，这样一来，也很容易诱发大肠癌。所以，现在营养学界都提醒人民要尽量少吃红肉和加工肉，每天的肉食品不要超过50克。

　　如果人们对这些有比较清晰的认识，并在饮食中加以注意，其患癌的风险就会大大降低。例如食谱中所提醒的黄曲霉素已被确认会增加肝癌的风险，这已经被研究证实。研究发现，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍、剧毒物氰化钾的10倍。它易在花生、玉米、坚果上滋生，一般水洗、烹调难以去除。而黄曲霉素容易在肝脏内积累，因此对肝脏的毒害最大，只需要1毫克/千克的剂量，便可诱发肝癌。

　　在该图谱中，有助于降低患癌风险的一些食品也被列了出来。范志红说，足量的蔬果纤维可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等多种癌症的发生率。例如绿色蔬菜领有3张蓝牌，被认为可能降低口腔癌、食管癌、胃癌风险;西红柿可降低前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和豆芽能降低消化系统癌症风险。另外多吃深绿色叶菜、十字花科蔬菜(如花菜、西兰花等)、豆类(如扁豆、蚕豆、豌豆等)、柑橘类水果、全谷类食物等含有丰富叶酸的食物，可能会降低胰腺癌风险。

　　另外，已经被世界多国普遍证明的是，肺癌的第一原因是吸烟，正是庞大烟民队伍的存在，导致了肺癌发生率和死亡率的上升。在我国，由于烟民队伍尤其庞大，这个问题就更为严重。大量的间接吸烟者也深受其害。

　　健康提醒：

　　养成良好的生活习惯，培养和形成健康科学的生活方式，日常生活中重视对癌症风险的防范，其患癌风险就会大幅下降。