樱桃核有剧毒?水果籽的健康秘密你得知道

　　文/阮光锋

　　流言：近日有网帖称：上海一游客吃了5颗樱桃后，出现腹痛等症状，随后晕倒在地，还好抢救及时，而晕倒原因也是因为该游客嚼碎了樱桃核。樱桃核毒性真的如此严重?我们还能不能愉快地吃水果籽了?

　　真相：每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2000微克左右。假设每克樱桃核能“产生”50微克氢氰酸，一个体重60千克的成人吃下2.4千克的樱桃核，才会出现中毒症状，网传小视频中说“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法，显然有些夸大。

　　有些水果的籽和核确实不能吃，因为它们可能含有剧毒物质。比如，白果、北杏仁和亚麻籽就含有氰苷物质，含量还比较高;其他水果，如苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷、樱桃等的种子里也含有氰苷，不过含量略低一些。

　　氰苷本身是无毒的，但是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸，就可引起人类的急性中毒。庆幸的是，氰苷很怕热，加热就可以将它们消灭掉。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰苷。

　　那么误吞樱桃核真会中毒?每克樱桃核中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2000微克左右。

　　假设每克樱桃核能“产生”50微克氢氰酸，一个体重60千克的成人吃下2.4千克的樱桃核，才会出现中毒症状，网传小视频中说“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法，显然有些夸大。

　　所以，偶尔误吞一两个不用过于纠结，但不推荐生吃像樱桃等水果的核或籽。

　　那水果的种类那么多，是不是都一样呢?哪些水果的籽可以吃，哪些又不能吃呢?

　　一般来说，那些混杂在果肉里面的种子都能吃，比如西瓜籽、西红柿籽、葡萄籽、火龙果籽都是可以吃的。试想一下，如果有毒，不能吃，那岂不是会发生很多命案啊!

　　不过，这些籽通常也比较硬，表面会有一层坚硬的“被子”，保护种子，人体基本也无法消化吸收，通常会在第二天被排出体外。

　　有些水果的种子煮熟之后特别像栗子，很好吃的，比如菠萝蜜的种子和榴莲的种子，这种水果籽就可以尝一尝。

　　水果籽有的可以吃，那么吃了会不会有好处呢?比如有的人每次吃葡萄都不吐葡萄籽，因为听人说葡萄籽能抗癌抗衰老。吃水果籽到底有没有好处呢?值不值得推荐大家吃呢?

　　以葡萄籽为例，科学家发现葡萄籽中的确有一些抗氧化物质，尤以原花色素最有名。原花色素有很强的抗氧化作用，能清除人体内产生的自由基，的确可能具有抗癌抗衰老的作用。

　　不过，这并不表示你吃葡萄籽也有这样的好处。

　　首先，葡萄籽中原花青素虽然在植物中有优势，但跟实验中使用的量还是有很大差异。在实验中用的原花色素都是经过提纯的，且浓度也大很多，正常饮食，要达到试验中的有效量，每天就得吃好几斤葡萄籽。吃几斤葡萄还是可以做到的，但要吃几斤葡萄籽这种事情对于绝大多数人来说都是比较困难的。

　　其次，吃水果籽有没有什么健康好处，还得看消化吸收。葡萄籽很硬，外面还有一层坚硬的壳，嚼过的人应该都知道还是挺硬的。吞过西瓜籽、葡萄籽的经历应该都有过，最后都是穿肠而过，其中的原花色素基本无法被人体吸收利用。

　　所以，吃水果籽对人体的好处非常有限，至于抗癌等健康功效，还是不要抱太大希望的好，所以，不推荐大家去吃水果籽。

　　还要提醒大家，水果籽吃不吃还要看自己的身体状况。对于一些消化能力不好的人来说，最好不要直接吃水果籽。因为水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动。那些本来肠胃较弱的，胃酸过少，直接吃容易肚子不舒服。

　　(本文转自阮光锋微信公众号)
 

　　“阿司匹林美白方”靠谱吗?

　　最近，微信中流传着一个用阿司匹林迅速美白的方法。具体方法是将5片～6片阿司匹林用擀面杖碾碎，粉末越细越好。将粉末倒入一个小碗内，加入适量水调和，然后用压缩面膜纸浸泡，让其充分吸收。取一点调好的阿司匹林水在手腕下1/3处或耳后肌肤较薄的地方涂一点做过敏实验，等候20分钟后没有发痒、发红就能够敷脸了。敷面膜20分钟～30分钟后，再用清水洗干净脸。

　　据说，这种方法可以让肌肤变得光滑，细腻，肤色均匀，还能淡化痘印。这种方法有效吗?对皮肤会有损伤吗?

　　其实，人类很早就发现了柳树类植物提取物(天然水杨酸)的药用功能。古苏美尔人的泥板上就有用柳树叶子治疗关节炎的记载。1897年，德国化学家费利克斯·霍夫曼给水杨酸分子加了一个乙酰基，发明了乙酰水杨酸，也就是现在的阿司匹林。阿司匹林在干燥的环境中性质稳定，但在潮湿的环境中会缓慢分解为水杨酸与醋酸。

　　水杨酸具有很强的去角质作用，但过度去除角质会导致皮肤的屏障功能减弱，可出现红斑、瘙痒、刺痛等皮肤刺激征象，所以使用水杨酸浓度不能超过安全范围，同时需要加强皮肤的保湿。此外，还应该避免接触眼、生殖器官及黏膜。少数人会出现水杨酸过敏反应，这些人不宜使用任何浓度的水杨酸产品。

　　由于高浓度的水杨酸对皮肤有一定的伤害，据我国《化妆品卫生规范》 (2007年版)，护肤品以及洗面奶中水杨酸的限用浓度为2%，洗发水中水杨酸的限用浓度为3%。30%的水杨酸可用于化学换肤，属于医学美容范畴，但一定要由有经验的医生操作，切不可自行使用，也不要在非正规的美容院进行，以免造成不必要的伤害。■

　　(本文转自“健康报”微信公众号)

　　新长出来的毛发真的会更密么?

　　如果一个年轻的男性刮了胡子，新长出来的胡子确实可能会更加浓密。但这是因为刮胡子的行为与体内影响毛发生长的激素水平波动偶然重合，与刮胡子行为本身无关。人体的毛发在不同时期的生长速度是不一样的，所以，这种现象的发生具有很大程度的偶然性。文/环球科学

　　眼睛也需要防晒吗?

　　世界卫生组织去年12月发表的《紫外线辐射与人类健康》一文发布了紫外线对眼睛的危害。文章指出全世界大约有1800万人因白内障而失明，其中有5%可能是由紫外线辐射造成的，并且紫外线还会导致其他严重眼病——角膜炎、视网膜破坏、黄斑退化、雪盲等。文/科普中国

　　电动牙刷对牙齿到底有没有好处?

　　单纯机械类的电动牙刷只是省略了自己动手的过程，并没有其他的清洁效果;而超声波电动牙刷的清洁效率更值得肯定。我们不能完全依赖牙刷本身的作用，刷牙效果彻底的前提是你要把牙刷头接触到牙齿的每一个面，更重要的是，要接触到每一个面正确的位置。文/知识就是力量