昆虫的迁徙是怎么组织起来的?

　　昆虫的迁徙和哺乳动物、鸟类、鱼类是不太一样的，以稻飞虱为例，稻飞虱是东亚和东南亚地区水稻上危害和影响最大的害虫， 冬季在我国大陆地区很难越冬;每年开春时期，东南亚和海南南部的水稻产区的待迁飞稻飞虱就随着西太平洋沿岸地区开始盛行的西南季风北上。

　　生存环境的不利变化，包括气候食料条件等，是稻飞虱在原发生地区迁出的动机。稻飞虱是在水稻上过活，一般在水稻乳熟时， 水稻茎秆老化，稻飞虱的口器就难以从茎秆吸食汁液了，长翅型成虫比例会逐渐升高，倾向起飞迁出，去食料条件更好的地方。到了水稻黄熟期，稻飞虱基本就迁出完毕了。

　　到了我国水稻收割期，食料条件的恶化和温度的降低等因素造成在我国广大地区稻飞虱迁出倾向明显。而此时，我国东部地区盛行东北季风，这样，很多稻飞虱借助这个又可以重回东南亚老家了。当然，如果迁飞过程中风向不对，迁徙的错误会使它们全军覆没。

　　除了食料条件，也有光照因素，稻飞虱迁飞起飞需要在晨昏光照条件变化时期发生，也就是日出前和日落后半小时，是虫群的集中起飞时刻。起飞必须有一定范围的风速支持，起飞高度大约至500到3000米高空就可以向其他地区顺风飞行。飞行高度和不同高度的气温气压有关系，迁飞降落地区也不尽相同，稻飞虱就是借助空中的气流迁飞。

　　所以，类似稻飞虱这样的昆虫，飞行倾向是生存条件的变化左右的，飞行动力和飞行去向主要是由季风所决定的，没有水稻就没法存活，没有风就没法迁徙，它们去哪、怎么走，最终的结果它们也决定不了。总体说来，在迁移动力上，稻飞虱作为迁飞型昆虫主要是被动迁飞，不同于鸟类的主动迁飞。

　　■作者：史金剑，昆虫生态学研究生毕业

　　为什么瓶装奶茶要用这么多添加剂?

　　关注食品添加剂之前首先要关注产品本身。瓶装奶茶是工业品，不是在家自己制作的食品。工业品有严格的质量要求，必须保证产品质量的稳定性以及符合国标的规定，因此必须用一切合法的手段使保质期内的食品品质不发生变化。从这个角度再来看食品添加剂。

　　绝大部分的食品添加剂起到的作用是乳化及使整个体系稳定。为什么要这么做?这是一个奶茶产品，该产品中含有一定量的脂肪。根据生活经验，如果水里有油(脂肪)时，会出现分层现象，显然油水分层的情况在这样一个产品中是无法接受的。那么这个问题该怎么解决?

　　在初中时我们学过，脂肪进入消化系统后会先和胆汁混合成为很小的微粒，再在酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，胆汁起到的就是乳化剂的作用。食品添加剂就是起到的类似效果，为了避免油水分离的现象，必须使用乳化剂和稳定剂来使整个体系保持较长时间的稳定。

　　剩下的一些食品添加剂，比如说D-异抗坏血酸钠，起到的是抗氧化的作用，一般说来，含有油脂的食品都需要进行抗氧化处理，否则油脂一旦开始氧化，食品将迅速产生一种令人不愉快的气味。至于食用香精，起到的是改善风味的作用。

　　■作者：张家诚，食品科学与工程专业

　　为什么有的人喜欢责备别人并且得理不饶人?

　　喜欢指责别人，是一种很常见的现象。指责型的人会忽略对方感受，只一味重视自己的感受，他们会表现出一副趾高气昂的样子，显得自己十分正确和权威。并且常常希望自己取得“完胜”，而得理不饶人。

　　更深入地分析，我们常常会发现，指责型的人具有潜在地逃避承担责任的心理特点，他们把问题和错误全都归结在他人身上，而把自己撇得干干净净，问题和责任都是别人的。实际上，指责往往暗藏着一种依赖对方的心理，只有对方改变了，事情才能解决。貌似趾高气昂，实际上有点外强中干，内心十分脆弱和依赖。

　　为了让沟通更加顺畅，既有效率地解决问题，又兼顾人际关系的和睦，指责型的人需要学习降低对他人不切实际的依赖和期望，认识到承担责任并不可怕，学习为问题承担责任的同时，而不进行自我攻击，平等待人，尊重他人的感受。

　　■作者：张智丰，中国科学院发展与教育心理学博士